Okonomiyaki lover

Bon, les brochettes et les sushis on connaît, les ramens (nouilles) ça commence à vous dire vaguement quelque chose, mais connaissez-vous l'okonomiyaki ? Pour faire court : c'est la cousine japonaise de l'omelette-pizza-crêpe. Les plus nostalgiques se souviendront peut-être du père de Lucille dans "Lucille, amour et rock 'n roll" qui, affairé au-dessus de sa plaque chauffante, ne préparait pas des crêpes - comme le chat Roméo le miaulait souvent - mais bel et bien des okonomiyakis !!!... D'accord, là sur la photo on a du mal à identifier clairement ce qu'on va manger. Mais en fait il n'y a que des bonnes choses : chou vert, oeufs, gingembre et la fameuse sauce spéciale. A ce mélange, on ajoute ensuite la garniture de son choix (crevettes, fromage, lard). Sans oublier la touche finale : les feuilles de bonite séchée qui s'agitent façon clapiottes. Grâce à monsieur Ono, chef cuisinier du restaurant Aki, il est désormais possible de déguster cette spécialité de la région d'Osaka, quasi introuvable à Paris il y a encore un an. Un conseil cependant : mieux vaut éviter la choucroute au goûter, l'okonomiyaki nécessite un estomac pas trop plein pour être appréciée !

AKI
11 bis rue Sainte-Anne
75001 Paris (métro Pyramides)
01 42 97 54 27